Пасхальный кулич с творогом: как приготовить главное праздничное блюдо

Пасхальный кулич с творогом: как приготовить главное праздничное блюдо
Совсем скоро наступит самый светлый праздник в году — православная Пасха. С каждым годом простые хозяйки и именитые кулинары создают все новые и новые рецепты главного пасхального блюда — кулича.
Мы нашли рецепт очень вкусного пасхального кулича с творогом и делимся им с вами!

Рецепт 


Ингредиенты: 

  • 250 г творога;

  • 500 г пшеничной муки;

  • 150 г сахара;

  • 2 яйца;

  • 60 мл молока;

  • 50 г сливочного масла;

  • 30 г дрожжей;

  • 1 яичный желток;

  • полстакана изюма;

  • полстакана цукатов;

  • 100 мл апельсинового сока;

  • 1/2 ч.л. соли.


Для глазури: 

  • 1 яичный белок;

  • полстакана сахарной пудры;

  • 1 ч.л. лимонного сока.


Приготовление куличей:



  1. Изюм промойте и замочите его в апельсиновом соке (30 минут).

  2. Для опары смешайте молоко, дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ст. л. муки.

  3. В разогретую до 50 градусов духовку поставьте опару (дверцу духовки лучше оставить открытой).

  4. Муку просейте с солью. Растопите сливочное масло.

  5. В глубокой миске взбейте с сахаром 2 яйца и 1 желток.

  6. Теперь в эту миску влейте растопленное масло. Добавьте творог. Взбейте до однородности.

  7. Дрожжи в духовке к этому времени уже должны активироваться — появляется «шапочка».

  8. С творожной смесью смешайте муку и добавьте опару. Начните вымешивать тесто.

  9. Добавьте изюм и цукаты. Снова хорошо перемешайте.

  10. Тесто выложите в формочки, предварительно смазанные маслом и застеленные пергаментной бумагой. (Наполнять формочки нужно до середины).

  11. Отправьте куличи в разогретую до 50 градусов духовку на 40-50 минут.

  12. Когда куличи поднимутся, увеличьте градусы до 200 и выпекайте еще в течение 30 минут.

  13. Накройте куличи фольгой сверху (чтобы они не подгорали), уменьшите температуру до 160 градусов и оставьте в духовке еще на 20 минут.


Приготовление глазури:

  1. Взбейте белок одного яйца до густой пены. По чуть-чуть всыпьте сахарную пудру. Взбивайте до получения гладкой и блестящей глазури. Влейте лимонный сок.

  2. Глазурь нанести на «шапки» остывших куличей.

  3. Поверх глазури можете посыпать куличи орешками, измельченным мармеладом, листиками мяты, пасхальной присыпкой или кусочками ягод.

Делись!
Голосуй!
[related-news]


Похожие статьи

{related-news}
[/related-news]